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发表于 2017-3-30 09:17:54 | 查看: 573| 回复: 3
发稿时间:2017-03-29 09:13:00 来源: 大众养生网 中国青年网

  文章导读淡奶油士局生蚝是一道非常有名的美食,在很多大酒店里面都有,价格也比较昂贵,一方面要选择高档的原材料,另外制作的每一个步骤都很讲究,下面来为大家介绍三种做法。





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发表于 2017-3-30 09:18:00
  一、做法

  1.生蚝开盖后洗刷干净,用滚水略烫过,滤干水份待用。

  2.烟肉、洋葱、蒜头切碎。

  3.用橄榄油(也可用牛油)炒香材料2,然后加入鲜忌廉,放少许盐、胡椒粉,煮成浓汁待用。

  4.待生蚝滤干以后,把材料3在上面铺满,随后再洒满芝士。

  5.烤箱事先预热至200度,把材料4放入烤箱,待至芝士香透、上色便可!

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发表于 2017-3-30 09:18:06
  二、芝士焗蚝

  1,生蚝入烤箱烤5分钟,自然开壳,剥开后去壳;

  2,白洋葱切丁,拌入美乃滋,加在生蚝上;

  3,芝士切丝,洒在生蚝最上面;

  4,入烤箱,450度,烤15分-20分钟,取出摆盘。

  一定要用白洋葱,它自带甜味,回味无穷;

  美乃滋(Mayonnaise)我买的是“HELLMANN'S牌的;芝士(Cheese)最好买店里干芝士丝,我将就用冰箱里的夹汉堡的芝士片切丝而成,也还OK。

  其它什么作料都不用加,这样吃起来才是天然纯粹的味道。

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发表于 2017-3-30 09:18:12
  三、芝士焗生蚝的做法

  1、超市买的半壳生蚝,取下蚝肉冲洗干净,生蚝壳也洗干净做为容器。

  2、锅中加入水煮沸,下蚝肉烫一下后捞出沥干水分,摆入蚝壳中。

  3、蒜和洋葱切末,锅中加入少许橄榄油,下蒜末和洋葱末炒香。

  4、加入牛奶和淡奶油煮开,加入适量盐、糖和黑胡椒,用水淀粉勾薄芡。

  5、将奶油糊浇在蚝肉上,撒上马苏里拉奶酪碎,撒些欧芹碎,烤箱180度预热,中层烘烤至表面微上色即可。

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