元宵节快到了,老年人应尽量少吃汤圆。 1.汤圆虽然味道好,但也不能多吃。汤圆属于高热量、高糖分的食品,其外皮是用非常精细的糯米粉制成,纤维非常少,其馅料中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂,热量很高,一般来说,3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,因此,汤圆最好不要多吃,一天只能吃3-4个即可。 2.最好不要当早餐吃。汤圆外皮都是糯米粉做的,黏性高、不易消化,而老年人早起时胃肠道功能是最弱的,早餐吃汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况。 3.晚餐和夜宵最好少吃汤圆。一些胃肠道功能弱的老人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。吃完汤圆后不要马上躺着,最好活动两小时以上再睡觉。 4.不能吃太烫。无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。 5.少吃油炸汤圆。汤圆有不少吃法,可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝,还有真空包装打开即食的。特别是有胆囊、胰腺疾病的老年人,食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发,故不能食用。 6.吃汤圆要喝汤。经水煮,汤圆中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。(仁民)
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