2417

积分

0

好友

76

主题

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

发表于 2019-3-13 09:24:27 | 查看: 1585| 回复: 3
早餐,越来越多的人喜欢在家自制豆浆。而制作豆浆,泡黄豆是非常重要的一步。

    大多数人都是将黄豆泡上一晚,第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便,甚至不泡黄豆,直接做干豆豆浆。对此,营养专家建议,把黄豆泡上三天再榨豆浆。之所以要泡三天,是因为这样可以使其中的钙质更好地被人体吸收。

    黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。

    如果喝用干黄豆榨出来的豆浆,里面的钙吸收不了多少,十分浪费。

    当然,在泡豆子的过程中,需要每天早晚各换一次水,以免豆子变质。

    实验发现,用清水泡了三天的黄豆,再来检测,里面的植酸基本都被泡掉了,用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响对钙质的吸收。

1万

积分

3

好友

745

主题

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2019-3-14 08:23:50
学习了,收藏。
谢谢你

回复 显示全部楼层 道具 举报

2万

积分

3

好友

461

主题

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2019-3-14 16:41:45
黄豆泡一个晚上 都担心会不会泡坏了 原来还可以泡三天呀

回复 显示全部楼层 道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2019-3-16 10:49:44
有空试一试,谢谢楼主

回复 显示全部楼层 道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

回顶部