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论坛元老

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发表于 2019-5-3 10:42:58 | 查看: 2132| 回复: 2
  冰箱可以帮助我们延长食物的保存期,但也仅仅是“延长保存期”,所以在冰箱存放食物时还是要注意时间,不要等到食物都发霉变质才想起来。
  那么食物存放在冰箱里可以保存多久?每种食物都有各自的特性,对于冰箱的适应性也各有差异,因此保存期限也不同。下面我们就一起来看看几类常见食物在冰箱里的保存期限吧。
  1.隔夜饭菜
  老辈们一直发扬着艰苦朴素精神,反对铺张浪费,对于剩饭剩菜更是落实到位。其实,剩饭剩菜的确可置于密封饭盒内放入冰箱储存,但3天以内要吃完,并注意需放在冷藏室上层靠后。绿叶蔬菜、海鲜、散装卤味、汤不建议隔夜。
  2.蛋乳制品
  牛奶、鸡蛋提供给我们诸多营养,是每天不可或缺的能量来源,也是冰箱中的常客,主要是冷藏保存。鲜蛋1-2个月;熟鸡蛋6-7天;牛奶5-6天;酸奶7-10天。
  3.蔬菜瓜果
  水果买多了,放在冰箱里明后天接着吃。想法是好的,但现实不一定美好。像香蕉、荔枝、火龙果等热带水果、黄瓜、青椒都不宜放冰箱,容易冻伤发黑变味。但有些是可以保存在冰箱里冷藏,但有期限限制。如:苹果7-12天,柑橘7天,梨1-2天,西红柿1-2天,菠菜3-5天,胡萝卜7-14天,芹菜7-14天。别让蔬菜和水果离得太近,水果可是会攻击蔬菜,让蔬菜变焉。
  4.生肉制品
  肉类也是冰箱中的常客,可用塑料袋包好后放置于冰箱底层,防止肉汁污染其他食物。不同的肉类保存时间不同:牛肉冷藏1-2天,冷冻3个月;肉排冷藏2-3天,冷冻9个月;鸡肉冷藏2-3天,冷冻1年;鱼类冷藏1-2天,冷冻3个月至半年;香肠冷藏9天,冷冻2个月。提醒各位,解冻后的肉千万别放入冰箱二次冷冻。
  5.淀粉主食
  包子、馒头、面包西点是大家喜欢的早餐食品,如果要长期放置冰箱保存,应装入保鲜袋封口,放入冷冻室。这样可延长保存期,还可防止变硬。如果是烘焙过的面包西点则不适合,冰箱温度低会加快硬化速度,影响食物的口感和风味。土豆这种高淀粉食物也不需放置在冰箱中,在阴凉干燥处即可。
  冰箱是生活中的好帮手,解决了很多食品的存储问题,但也是刽子手,引发了不少宗冰箱源性食物中毒案例。冰箱在生活中扮演哪个角色,要看使用者对于冰箱储存知识的掌握程度了。

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发表于 2019-6-7 15:17:54

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发表于 2019-6-11 16:32:57
食物还是吃新鲜的比较好!

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